Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Elle est produite à partir des 4 variétés d'olive récoltées au Domaine et typiques de vallée des Baux-de-Provence. Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale composent son assemblage.

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L'histoire

La culture de l'olivier est historiquement présente à Sainte-Berthe. C'est après l'extension de la surface cultivée de 4 à 10 hectares que nous avons pu décider de créer notre propre huile d'olive. 2021 marque donc le premier millésime.

Situation

Appellation d'Origine Protégée Huile d'Olive de la Vallée des Baux-de-Provence

Dégustation

A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.`
A consommer dans les deux ans après la récolte.